Barbacoa de Carne de Res con Pan de Maíz
Courtesy of The Beef Checkoff 4 Servings • 5 Min. Prep Time • 2 Hr. Cook Time| Ingredients |
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| 1-1/2 lb (700 g) de steaks de bottom round (pulpa blanca), cortados de 1 pulgada de grueso (2.5 cm) |
| 1 taza de salsa barbecue |
| 1 cebolla grande en rodajas (de 1/2" pulgada de grueso [1.5 cm]), separadas en aros |
| pan de maíz o muffins de maíz (elote) |
Directions:
1. Mezcle la salsa barbecue con 1/4 de taza de agua en una sartén grande y gruesa. Ponga la carne y la cebolla en la sartén; que suelte el hervor. Reduzca el fuego; tape bien la sartén y cueza a fuego lento de 1-1/4 a 1-3/4 horas o hasta que la carne se pueda desprender con un tenedor.
2. Retire la carne. Cueza y revuelva la salsa por 5 minutos o hasta que espese.
3. Trinche la carne. Sirva con la salsa y pan de maíz.
